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12萬月薪店長刷屏，海底撈到底有多賺錢？火鍋店真那么好賺？

前不久我們剛剛有過一篇文章，分析海底撈市值超過大多數上市房地產公司的，就在這個風頭尚未過?去的時候，另一條更勁爆的新聞又刷屏了整個網絡，這就是海底撈被曝店長月薪超過12萬，如此高薪的店長？很多人不禁疑問，海底撈的店長為啥有那么高的工資？難不成真是高薪成就了海底撈？

一、海底撈店長月薪12萬？

一般情況下，大家覺得一家火鍋店的店長能夠拿到多少月薪呢？首先，我們要定義清楚，這里是店長，也就是一個職業經理人而不是這家火鍋店的老板，大家覺得對于一個火鍋店的管理者一般多少錢比較合適？一萬？兩萬？或者更多？然而，如果說一家火鍋店店長月薪過十萬的話，相信很多人都不??會覺得太相信?，畢竟大多數人印象中能夠月薪十萬以上的往往都是一些大集團的高管或者很高端的工作了，火鍋店店長這么高工資，相信大多數人都不會相信。

然而，根據每日經濟新聞的報道，9月20日中信建投的一次電話會議紀要中，海底撈的店長收入模式被曝光，海底撈的資深店長月薪能達到十二萬一個月，券商會議紀要顯示，店長固定月薪約在35000元左右，通過培養徒弟店長來提成，店長通過徒弟店長提成的部分約占徒弟店凈利潤的3%以上。海底撈為三??級***，店長可以提成徒弟店和徒孫店的凈利潤，算上提成部分，海底撈店長月薪約能達到10~12萬元，但不是每個月都能拿到這么多，如果不能被評為A級，也就不能享受徒弟和徒孫店的提成。需要注意的是，老店長月薪起碼在8~9萬元，如果徒弟店夠多的話，基本在10萬元以上；新店長基本以固薪和本店提成為主，每月約4萬元左右。

根據啟信寶的數據，海底撈之前只經歷過一輪融資就已經上市，而海底撈員工的考核和晉升路徑如下?：首先從初級服務員到高級服務員平均需6個月左右，如果在此期間未達要求會被淘汰。高級服務員的工資水平與初級會拉開，工資水平約為初級的三倍。初級員工大約月薪3000元，高級員工的工資約6000元~15000元，上不封頂。從高級員工到店長又拉開三倍左右的差距，店長月薪約為35000元起步，還有相應的激勵。

另外，海底撈以前的店長沒有特別的學歷要求，現在則基本是要求大專，存在“換血”過程。以原先的員工素質要培養成為店長，會花很長的時間；而現在很多員工是校招，基本是大專以上要求。目前海底撈新店員工基本都是大專以上，所有店長都是從基層開始干，并且需要符合海底撈的價值觀。. .