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黃燜雞米飯培訓介紹：
黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯，是魯菜名吃，源自山東省濟南市天橋區的漢族名小吃，屬于魯菜系，始于濟南名店“?吉玲園”。該小吃成名后色香味美，口感鮮嫩透味不黏膩，香味濃郁。無論口感、視覺、色澤都屬上品，令人回味無窮，百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味進入雞肉內部，色澤均勻。用土制砂鍋燒制，砂鍋內沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色?度與亮度呈最佳狀態。醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活脈絡、強筋骨的功效。黃燜雞中含有生姜辣椒等，更可有驅寒除濕的效果。
黃燜雞米飯培訓內容：
1、特色黃燜雞做法；
2、黃燜香辣肘花做法；
3、蹄花燜蓮藕做法；
4、黃燜仔鴨做法；
5、黃燜排骨做法；
6、一品肥腸做法
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發布時間： 2020-07-28 10:19:13
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