?? 腸粉是廣東人都非常熟悉的食物，在每個廣東人的記憶中，都有一碟屬于自己的腸粉。浸米、磨漿、把米漿均勻地倒在蒸架上，放上餡料，片刻后，迅速把腸粉刮下來。腸粉不能蒸得太久，蒸久了會“太削”，吃起來粘牙。淋上自制的醬油，不能太咸而奪走腸粉的味道，甜度適中才能烘?托腸粉的鮮味。滺滺萫軹鄴掊訓敩校pxt20190622

廣東腸粉的各種口味和食材有很多，可葷可齋，任君選擇。牛肉或者雞蛋、豬??肉、魚片、叉燒、羅漢齋、油條等其他原料，就可以變化出各種不同的口味，當然也有不加餡的齋腸。腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品，同時也是很多市民早餐的必選之品。因此，學腸粉配方做法技術去開早餐店也是一個不錯的創業想法！

腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品?，亦稱布拉腸、拉粉、卷粉、豬腸粉（因形似豬腸），因為早市銷量大，多數店家又供不應求，人們常常是排隊候吃，因此又被戲稱為搶粉。出品時以白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口著稱。

我?們采用廣式傳統技術配方，用純正老米原料，配上其他配料，成品有韌性，爽滑，不粘牙，醬汁和湯汁，滋味鮮美，油而不膩，香而不濁。??學習調米漿，調湯汁，調醬汁，腌肉末，蒸腸粉，放雞蛋，等全套的技術，技術和配方全部都教，毫不保留。

目前腸粉已經是廣東著名的?傳統特色小吃之一，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。腸粉按流派分主要分為兩種，一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，由于使用的制作工具不同，所以導致做出的腸粉都不相同。

現代年輕人在吃這一??方面尤其是早餐這一塊更加的注重，所以一款既有營養又不上火，味道又正的早餐絕對要擁有！學石磨腸粉配方做法去開店絕對是很有市場前景的，而且腸粉的毛利很高，賣一份5塊腸粉能賺3塊錢，一個早上賣出兩三百份是很容易的事??情。

洛陽悠悠香小吃培訓學校

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