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福州回收洋酒行情價介紹
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雅文邑ARMAGNAC 僅次于干邑的白蘭地,就是雅文邑了,是法國波爾多東南部GERS地方出產的.所用的葡萄與干邑一樣,是產在ST. EMILION和FOLLEBL?ANCHE的.干邑與雅文邑主要不同之點,是在蒸餾程序上.前者初次蒸餾和第二次蒸餾是連續進行的,而后者則是分開進行的.另一不同之點,前者的儲酒桶是用 LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的.有人喜歡雅文邑而不喜歡喝干邑,因為前者比后者味道較烈.這當然是個人口味 習慣而已.
蘇格蘭威士忌(scotch whisky): 原產蘇格蘭,用經過干燥,泥炭熏焙產生獨特香味的大麥芽作酵造原料制成.其釀制經六道工序,即:將大麥浸水發芽、烘干、粉碎麥芽、入槽??加水糖化、入桶加入酵母發酵、蒸餾兩次、陳釀、混合.起碼要貯存8年以上,15年~20年為的成品酒,超過20年的質量會下??降風格,色澤棕黃帶紅,清澈透亮,氣味焦香,帶有濃烈的味.
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特其拉酒在制法上也不同于其它蒸餾酒,在龍舌蘭長滿葉子的根部,經過10年的栽培后,會形成大菠蘿狀莖塊,將葉子全部切除,將含有甘甜汁液的莖塊切割后放入專用糖化鍋內煮大約12小時,待糖化過程完成之后,將其榨汁注入發酵罐中,加入酵母和上次的部分發酵??汁.有時,為了補充糖分,還得加入適量的糖.發酵結束后,發酵汁除留下一部分做下一次發酵的配料之外,其余的在單式蒸餾器中蒸餾兩??次.第1次蒸餾后,將會獲得一種酒精含量約25%的液體;而第2 次蒸餾,在經過去除首餾和尾餾的工序之后,將會獲得一種酒精含量大約為55%的可直接飲用烈性酒.雖然是經過了兩次蒸餾,但后獲得的酒液,其酒精含量仍然比較低,因此,其中就含有很多原材料及發酵過程中所具備的許多成分,這些成分就使特其拉風味在特其拉酒中發揮得淋漓盡致.和伏特加酒一樣,特其拉酒在完成了蒸餾工序之后,酒液要經過活性炭過濾以除去***質.至此,特其拉酒的定義已一目了然.
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