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??冬蟲夏草生長在海拔3800米至5000米的高山草甸帶上。青海省的蟲草產量居全國之首。新疆、黃南、海南、海北等州均有出產。
據現代藥理學研究,青海冬蟲夏草含有蟲草酸約7%,蛋白質約25%,脂肪約8.4%,其中82.2?%?為人體不能合成而又必需的不飽和脂肪酸,還含有碳水化合物28.9%,游離氨基酸12種,水解液氨基酸18種,其中成年人必需從食物中供給的8種氨基酸均具備,還有幼兒生長發育所必需的組氨酸。此外,尚含有綜合維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物堿等。具有益肺腎、補筋骨、止咳喘、抗衰老等作用,并對結核菌、肝炎菌等均有殺傷力。冬蟲夏草傳統上既作藥用,又作食用,是中外聞名的滋補珍品。
用法:蟲草可入藥,也可食用。可與雞、魚、等各類肉食品燉食,雪雞燉蟲草是最上??????????????????????????乘的佳肴,具有很高的營養價值。也可泡酒,蟲草酒就是用優質大曲酒浸泡精制,營養滋補價值很高,有祛寒除風、補氣養血的功能,是高齡體弱者的佳品.
【冬蟲夏草藥用價值】
冬蟲夏草主要用于補腎潤??肺、益氣生津、平衡陰陽、延緩衰老、對防癌抗癌、貧血虛弱、提高人體的免疫力起固本作用。最適宜以食療方式進補,每次二、三錢,燉雞、肉類均宜。它具有我國傳統的“食養療法”之功效,如《本草剛目拾遺》中的燉老法:“用冬蟲夏草3—5枚,老雄一只,去肚雜,將頭劈開,納藥于中,仍將線扎好,醬油、酒如常,蒸爛食之,其藥氣能從頭中直貫全身??,無不透浹。由于蟲草十分稀少而珍貴,直接用于方劑中不多,而常用于配合、雞、肉類燉服,成為食療之品用以輔助治療,下面介紹幾種方劑。
一、蟲草:用冬蟲夏?草3至5枚,老雄一只,去毛及內臟,將頭劈開,納藥其中,以線扎好,加醬油、酒如常蒸爛食之。此方用于滋陰補腎。適用于頭暈目眩,耳鳴耳聾,?齒痛,失眠煩躁,手足心熱,咳嗽氣喘,腰膝酸痛等癥。對乙型肝炎,神經衰弱,肺結核,糖尿病,尿崩癥,紅斑性狼瘡等囁捎米鞲ㄖ瘟啤
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