隨著生活水平的提高，人們對食品健康??越來越重視，由于市場上的眾多食品隱患，也使很多人對真假牛肉有所畏懼，那么該如何分辨牛肉的真假，口袋牧場口袋牛給出了以下方法。可以從以下四個方面來辨別：

辨別真假牛肉，我們可以學中醫一樣，用“望聞問切”來仔細觀察

望：

就是用眼睛去看，觀察和辨別。

真牛肉的肌理比較細膩，顏色呈現出均勻的紅色，肉質有光澤，且肌肉的纖維與纖維間為乳白色。

假牛肉的紋理粗，肉色也不均勻，肌肉纖維黯然無光。

聞：

用鼻子去聞它的氣味。

新鮮牛肉的氣味是正常的肉味，沒有刺鼻的氣味。

假牛肉聞起來會感覺味道怪怪的，不新鮮的肉會有腐臭味。

問：

和老板攀談，尋問牛肉的出處及進貨時間。

如果經常在同一家買肉，跟老板較熟，可以詢問相關信息。一般面對老顧客，老板都會有留客心?理，會較坦誠的回答你的問題。

此條對于老奸巨滑的老板比較無效。?但你通過他的回答，可以觀察下他是否有說謊，不誠信的老板，很難出售好的食物，要慎購。

切：

用手去摸肉的彈性，手感。

真牛肉按壓下去后，彈性好，可以回復初時模樣。肉質摸起來也??比較滑嫩。半干的牛肉摸著也不粘手，手感?較好。

真牛肉買回家后用刀切后片大，彈性好。

假牛肉按下去后，肉的回彈力明顯不強，無法回到初時的樣子。肉質也較粗，摸起來粘糊糊的感覺不舒服。

假牛肉切著彈性差，容易散。

嘗：

真假牛肉的口感是截然不同的。

真牛肉煮好后一片片的，看著很清爽，吃著口感細膩有嚼勁。

假牛肉煮的時候容易散成一小塊一小塊，吃著像豆渣一樣，嚼起來口感差。

口袋牧場澳洲擁有全球公認最優種的牛,在這片擁有純凈血河之水,溫和濕潤空氣,鮮嫩多汁有機牧草的“天堂牧場”上出生??著、成長著、創造著、回饋著。而這一切,都是為了向全世界貢獻最優質的生態肉源。特選星級大廚,頂級烹飪工藝。特料加持,只為還原自然的味道