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武漢龍須糖培訓實體店教學

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龍須酥為中國民間特色傳統小吃，因外觀潔白綿密、細如龍須而得名。

龍須酥由小麥精粉、麥芽糖?等原料精制而成，具有色澤乳白、細絲?萬縷、層次清晰、營養豐富、入口即松、回味甘甜等特點。

據說是古代皇帝吃的小食品，已流傳民間二千余年了。正德皇帝游民間時，發現民間竟有味道、外形如此特別之糖，當時稱之為“銀絲糖”，入口極香、口味特別，因而對此物產生好感，于是下旨帶回宮中，并取名為“龍須糖”、也被稱為“龍須卷”及后再傳入民間?，一直是深受臣民們喜愛的食品。龍須酥據傳已流傳民間二千年，一直為皇帝御用點心，直至雍正年間，龍須酥才名聲大震。相傳，一日雍正皇帝設滿漢全席，宴請文武百官。當御廚現場制作該酥時，雍正皇帝見其手法嫻熟，似游龍舞?鳳，手中糖絲雪白、纖細，如祥龍之須，遂龍顏大悅，賞賜眾嬪妃臣子，并特封此糖為“龍須酥”，自此，龍須酥的美名遍傳大江南北。

白砂糖，葡萄糖，花生，果仁，芝麻，面粉等原料。

制作編輯

把麥芽糖放在干凈的小盆里，坐在熱水鍋中慢慢化開，讓麥芽糖變軟。將變軟的麥?芽糖取出，放在案子上??反復揉搓，像和面一樣。

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