?  隨著白酒行業競爭的不斷加劇，大型白酒企業并購整合與資本運作日趨頻繁，國內優秀的白酒企業愈來愈重視對行業市場的研究?，特別是對企業發展環境和客戶需求趨勢變化的深入研究。正因為如此，一大批國內優秀的白酒企業迅速崛起，逐漸成為白酒行業中的翹楚！

據統計，2012年1-8月白酒的產量、收入，白酒行業增速分別為20.1%、28.9%，相比其他行業以及相比白酒終端消費的表現，仍是一個讓人驚喜的增速。但縱向比較看，這一增速回落到了相當于2009年或2006年的水平。不過，白酒行業??的利潤增速表現要好一些，仍維持在50%左右的高位，預計未來6個月會回落到30%附近。

經濟調整加速了白酒產業鏈利潤向上游的轉移，渠道利潤空間被大幅壓縮。預計三季報白酒行業將保持與中報相當的增速。預計貴州茅臺的利潤增速為55%-60%，五糧液的利潤增速為40%-45%，洋河股份的利潤增速為60%-70%，瀘州老窖的利潤增速為45%-50%，山西汾酒的利?潤增速為50%-60%，古井貢酒的利潤增速為40%-50%，沱牌舍得的利潤增速為190%-200%。

聞香辨味

把酒倒入無色?透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣??的高低和香氣特點；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協調，而低檔劣質白酒一般是用質量差或發霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、上頭。

檢查瓶蓋

目前中國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質金屬防盜蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對?口嚴密。若是假冒產品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。觀察包裝

在買酒時一定要認真綜合審視該酒的商標名稱、色澤、圖案以及標簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標簽的印刷是十分講究的；紙質精良白凈、字體規范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準確，油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均、留縫隙的現象。不要購買無廠名、廠址、生產日期的白酒。. .