酒糟是以米、麥、高粱等天然原料，以微生物??發酵，釀制??以后濾去酒液而得。大致可分為三類：啤酒糟類(含啤酒糟、米酒糟、淀粉渣等)、曲酒糟類(含曲酒糟、白酒糟、果酒糟等)、酒精糟類(含玉米、薯干酒精糟、味精糟、啤酒酵母、水果渣等)。

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酒糟中含有豐富的粗蛋白和粗脂肪，熱能較高。粗蛋白含量比玉米高54%，粗脂肪比玉米高38%。另外，由于酒曲發酵過程中微生物大量繁殖和積累，蛋白質中氨墓酸的構成及種類比較平衡，基本上是全價的?。酒糟中礦物質含量也很豐?富，其中鈣、鐵等主要微量元素含量比小麥、玉米高10倍以上,營養價值很高。

豬壯王發酵酒糟喂豬技術方法

1.原料準備

欣圣??源豬壯王菌種一包，需要先活化成菌液來用，一包菌種可以活化成10公斤菌液，200-300斤的玉米粉或麩皮米糠等塑料薄膜或桶，根據自己實際情況準備等。

2.攪拌物料

將玉米粉麩皮之類與發酵劑混合物拌入酒糟中同時加水拌料，加水量以物料最后的干濕度為準，干濕度在百分之40-50%左右即半干半濕，判斷保準：用手握一把感覺手指間有水分但是滴不下?來，摔在地上散開不抱團即可。攪拌均勻后堆積發酵！

3.密封發酵

如果有條件客戶可以自己建造一個發酵池專用發酵，如果沒有條件也沒有關系，量大堆積在地上，上面用塑料薄膜壓實密封好；??少??量放在桶里或袋里劑皆可。夏天發酵3-5天，冬天發酵5-7天，發酵好之后有一股酒香味兒。

4.注意事項

攪拌均勻；把握好干濕度；發酵好的酒糟飼料如需長期保存，則要密封嚴格，并壓緊壓實處理，盡量?排出包裝袋中的空氣，這樣基本上可以保存半年左右！

發酵后的酒糟飼料比較酸怎么辦

發酵后如果出現飼料酸味比較大的情況下，通常是因為拌料的時候干濕度沒有把握好，濕度過大??造成的，解決方案也比較簡單，飼喂的時候加入小蘇打或糖精進行中和一下即可。

酒糟發酵后喂豬不吃或者挑食是為什么

這種情況的出現一般是前期剛飼喂的時候加的酒糟發酵飼料比例過大，應采取先少量逐漸增加的方式開始按照5%-10%的比例添加。??

酒糟發酵處理喂豬會生病嗎

酒糟一般含有的副作用的物質是酒精過多，以及相關的酸敗物質，酒糟的特點是無氮浸出物含量低，蛋白質的品質差，豬生長發育所需的胡蘿卜素、維生素D 和鈣質等營養缺乏。因此在喂時忌單一飼喂，必須搭配一定比例的玉米、糠麩、餅類等精飼料，補充適量的骨粉、蛋殼粉、微量元素等礦物質飼料，同時還要搭配足量的青飼料，以彌補酒糟中所缺乏的營養物質，又可防止發生便秘。當然，用粗飼料降解劑處理后，酒糟的物理化學性質得到了大大的改善，但喂養時還要慎重一些，多補充一些青綠飼料為好。糞便減少是說明消化吸收??率的提高，這是好事，一般不會有副作用的情況發生。

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使用豬壯王發酵酒糟飼料喂豬可以增加飼料的適口性，飼料內所含的有毒、有害物質也被微生物降解而脫除，提高了飼料安全性，發酵劑內?所含的功能微生物也會參與腸道作用，提高牲畜免疫力，另外植物飼料中所含不易消化的物質也被轉化為小分子，極易被牲畜吸收，極大的提高了飼料利用率。

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