***教津市牛肉粉技術

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津市米粉是全省聞名的一種地方風味小吃。津市生產米粉有著悠久的歷史，早在清光緒年間，津市就有了生產米粉的店坊，生產的米粉又細又長。長期以來，津市人不論男女老幼，都喜歡食用米粉,米粉油碼分漢、回兩大類：漢族油碼主要有肉絲、肉片、紅繞、紅油、三鮮、炸醬、酸辣、鹵汁、醬汁、蹄花、排骨、雞丁等10多種。米粉燙好裝碗后，調以各種佐料，再蓋上油碼，餐食時，味美可口，獨具風味。 

2017年長沙湘源地總部最新優惠活動：

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常德津市牛肉粉培訓內容 

課程介紹： 

1.講述常德津市牛肉粉的整體操作經營方式。 

2.講解材料的作用及分類、選料、配比及加工。 

3.講解常德津市牛肉粉湯料的配比及熬制。 

4.講解各類油碼的制作方法。 

5.講解常德津市牛肉粉的燙制技術。 

6.講述常德津市牛肉粉的成品制作技術。 

7.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。 

理論學習： 

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。 

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。 

3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。 

示范講解： 

1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。 

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 

自我實踐： 

1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導。 

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。 

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

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