長沙哪里可以學做正宗竹筒飯技術

竹筒飯是傣族和黎族食品，是具有深厚文化底蘊的綠色食品和生態食品，又是一??種珍貴??的民族文化遺產，具有廣闊的開發前景

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竹筒飯是海南黎族傳統美食。是??用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食。現經烹調師在傳統基礎上改進提高，使之擺上宴席餐桌，聲譽甚高，成為海南著名風味美食。黎家竹筒飯竹節青翠，米飯醬黃，香氣飄逸，柔韌透口。??吃時，飲一口黎家"山蘭酒"，咬一小口竹筒飯，慢品細嚼，趣味盎然。

皇氏御廚竹筒飯還原傳統，正宗秘制做法。目前市場竹筒飯大部分做法是飯、菜預先做好，只是用竹筒盛裝，不僅扭曲了竹筒飯的??做法，還誤導了人們的理解。竹筒飯自古盛行至今，在于它能把青竹、米飯、菜有機的結合在一起，吃起來飯鮮竹香，別具風味。

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培訓內容

主菜：萵筍臘肉竹桶飯 、湘味魚塊竹桶飯、四喜豆腐竹桶飯、剁椒排骨竹桶飯 、煙筍臘肉竹桶飯 、香辣豆豉雞竹桶飯 、青豆牛肉絲竹桶飯 、青菜香菇竹筒飯 、鮮魷肚條竹桶飯 、香菇滑雞竹桶飯、野生菌肉絲竹桶飯 、香腸竹筒飯 、味菜?豬肚竹筒飯等

配菜：煎荷包蛋或半邊咸鴨蛋、特色泡菜

靚湯 ：冬瓜龍骨湯 、排骨海帶湯

培訓

費用 含技術轉讓費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。

培訓

課程

安排 1.竹筒飯經營設備器具與經營模式。

2.各種肉類及青菜類原料處理方法。

3.竹筒飯各種菜的制作技術。

4.竹筒飯各種飯的特殊加工過程。

5.學員練習各種竹筒飯的制作。

6.投資預算分析與經營管理方法。

培訓時間 老師一對一授課，包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般7天左右，視個人情況而定。

特別優惠 1.指導招牌設計,指導菜單設計。

2.終身免費技術升級。

長沙湘源地餐飲培訓：電話136-6733-3612

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聯系人：葉彬   技術和配方全教，毫無保留。

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