一 背景特點

無礬油條是一種無鋁油條的新技術配??方，該技術配方包括一定比例的小麥粉、水、植物油等，炸好的油條成品外酥里嫩。無礬油條有四大特點：1.無礬油條的外觀整齊，無裂紋，色澤宜人，質地細膩；2.風味好，膨松度大，口感酥脆，咀嚼感強；3.綜合使用成本較低。4.它分為松軟型和軟嫩?型。適應老年人食用。無礬油條的味道豐富，有原味油條、麥香味油條、奶香味油條、以及蔥香、蒜香味等不同的口味。

二 培訓內容：無礬油條

三 培訓課程安排：

①發面的配比技術和和面手法； ②無礬油條所用調味料認識及性能；

③無礬油條配方及實際動手操作； ④無礬油條制作全流程及手法技巧；

⑤無礬油條制作設備使用維護及采購信息。

四 培訓費用：980元?，含技術轉讓費、中餐費?、材料費、資料費、三年以上技術升級費等，中途不收任何費用。

五 培訓時間：隨到隨學，老師一對一授課，一般3-5天左右，??視個人情況而定，不限制學??習時間,包教包會,學會為止。

六 店面指導

1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。

2．根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。

3．根據各店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。

4．各店菜單的定價參考及設計。

5．加工無礬油條設備、器具的配置。

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