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洋酒是一種發酵酒類之一,是由一種叫酵母菌的微生物分解糖類產生的,酵母菌是一種分布極其廣泛的菌類,在廣交的大自然原野中,尤其在一些含搪分較高的水果中,這種酵母菌更容??易繁衍滋長.含糖的水果是猿??猴的重要食品,當成熟的野果墜落下來后,由于受到果皮上或空氣中酵母菌的作用而生成的洋酒,是一種自然現象,日常生活中,在腐爛的水果攤位甚至垃圾堆附近,也能常常嗅到由于水果腐爛而散發出來的陣陣酒味兒.猿猴在水果成熟的季節,收貯大量水果于“石洼中”,堆積的水果受自然界中醉母菌的作用而發酵,在石洼中將“酒”的液體析出,這樣的結果,并未影響水果的食用,而且析出的液體“酒”,還有一種特別的香味供享用.猿猴居然能在不自覺中“造”出洋酒,這是既合乎邏輯又合乎情理的事情.當然,拔猴從最初嘗到發酵的野果到“醞釀成洋酒”,是一個漫長的過程,究竟漫長到多少年,那就是誰也無法說清楚的事情.

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