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二、鼻聞體會酒香是品酒過程中引人入勝的步驟之一。茅臺醬香是一種舒適的復合香，分為前香（即醬香），體香（包含??水果香、植物香、糧香、醇香、花香與酸香）和空杯香（醬香、曲香、花香等的復合香氣）。一般情況下，將茅臺酒適度稀釋后，酒香可以更好的散發，有利于品酒者對酒香的感受。將一半酒液倒入旁邊的空杯中，加純凈水至酒杯三分之二處，輕輕晃動酒杯，使酒液混勻，靜置片刻后嗅聞，慢慢體會多層次的酒香。三、口嘗口嘗是味道與口感的體驗，是味覺、觸覺、嗅覺的共同作用，分為品味（即口腔體驗）和回味（即鼻腔和口腔的共同體驗）。茅臺酒是高度烈性酒，因此小口的抿品是適合的方式。入口酒液0.5-2ml，然后輕輕張合嘴巴，使酒液布滿舌面。此時可以感受到酒液在口腔中運動較緩慢，口感醇厚。入口后，舌兩側有酸感，可體會到堅果香、曲香、花香和陳香。在酒液完全咽下后，自然地閉合嘴巴，從鼻腔呼氣，從而感受茅臺酒的回味悠長。北京老酒鑒藏館、、  

四、空杯香空杯香是品鑒茅臺特色重要的環節。體驗方法有二：一是將盛有茅臺的酒杯倒干凈，放置5-10分鐘左右后，直接嗅聞空杯；二是將聞香條沾取適量酒液，放置片刻，細聞，然后將過濾紙放置10分鐘左右，繼續聞其香。如此，進一步感受茅臺酒的幽雅細膩。即使空杯放置數天，仍可感受到茅臺酒香氣的余韻。如果您喜歡研究茅臺酒，或者對其他陳年白酒也感興趣，歡迎關注我們，加入我們，一起分享交流陳年白酒的新資訊。在快速發展的今天，企業間的競爭日趨激烈，質量對于一個企業的重要性日益明顯，產品的質量不僅是企業的核心競爭力之一，更是企業發展的生命線，提高產品質量是保證企業占有，保持長久發展動力的重要手段。縱觀國內白酒企業，鮮有廠家像茅臺這樣，在釀酒的許多核心環節，仍然沿用傳承千年的釀酒工藝。正是因為國酒茅臺堅守傳統釀造工藝，不斷提高產品質量、服務質量和工作質量，才使得國酒茅臺在激烈的競爭中一直保持著行業領先地位。