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福州回收茅臺,酒花越小,度數越低。大酒花消散得快,小酒花散得慢些。大小不一的酒花都有自己的特殊名稱:酒花大如黃豆、整齊一致的稱為“大清花”,消散得極快,一般60度以上的酒都是如此;酒花大如綠豆、?清亮透明的稱為“小清花”,消散得比“大清花”慢些,50—60度之間的白酒大都如此;酒花大小如米粒、互相重疊至兩三層的稱為“云花”,酒花能存留2分鐘左右,40—50度之間的白酒大致如此;形似云花,大小不一,大者如大米,小者如小米的被稱為“二花”,又叫“小花”,存留與云花相似,15—40度之間的白酒是這樣;還有一種“油花”,酒花大小如小米的1/4,布滿液面,大多為脂肪酸形成的油珠,這種酒的酒度一般在5度左右。隨著老酒,尤其是茅臺老酒的越來越盛行。
但是老酒的黃需要在燈光下才可以細微的看出來,不會很明顯。幾十年以后就會變成微微有點綠的黃,而并非是越老越黃,只是微黃而已。隨著的沉積。酒的品質與飽滿程度會??變得豐韻、細膩沉穩、厚實、濃香、醇厚,密韻足而持久。從1952年到1989年,共組織5次全國范圍的評酒會,先后評選出了17種名酒,涵蓋后來人們常說的“四大名酒”“八大名酒”“名酒”。本場推出大家熟知的茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒等各品牌名酒13件,包含八十年代到二零零零年間出產的醬香、鳳香諸口味,在春節來臨之際,與藏友共享。喝酒的人對于辨酒識酒都有一些自己的經驗之談,說起來都頭頭是道,但實際操作時,卻有些不無矛盾的地方。比如看酒花,或者聽酒花的技巧。
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