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濟南味正特色小吃培訓酸辣粉米線重慶小面技術

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酸辣粉特點

酸辣粉是全國流傳的傳統小吃，主要以‌‌香、麻、辣、酸、鮮為特色。酸辣粉是以紅薯粉為主料，是酸辣粉特有的風味。冬季吃暖身，夏季吃開胃。

酸辣粉學習內容
1.講述酸辣粉的發展史及特色特點；
2.參觀酸辣粉的制作流程；
3.泡粉及熬湯，酸辣粉干粉發泡及燙粉的技巧；
4. 紅油制作，香脆花生、香脆黃豆制作；
5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技術；
6. 調味配料、鮮酸汁的制作；
7. 肉質、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。

學習時間：

老師一對一授課，隨到隨學，包教包會，學會為止，不限制學習時間，一般3-5天左右，視個人情況而定。

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發布時間: 2016-09-21 11:30:13 (glbbgjy.com)

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