關于開展食品檢驗員***鑒定考核通知

各有關單位：

一、鑒定對象：

企業主管食品質量、安全標準及監督管理工作崗位的人員、食品生產企 ?業、經銷單位、質量監督部門、食品衛生檢驗部門及有關科研、管理部門的管理人員、技術人員和檢驗人員；單位中從事從事農副產品生產加工、糧油及制品、餐飲、糕點糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調味品醬貨腌制品、茶葉、保健食品及食品內包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用以食品生產經營的工具、設備的生產經營崗位，用抽樣檢查方式對各類食品的成分、添加劑、農殘、獸殘及衛生、毒性、微生物等指標進行測試檢驗的人員?；各類食品、化學專業院校的學生。

二、鑒定內容：

國家強制的食品檢驗基礎知識及操作技能，主要內容包括：

1.食品檢驗的感官檢驗技術；

2.食品檢驗的化學基礎；

3.實際操作技能培訓；

4.食品檢驗概述；

5.食品專業分析與檢驗技術（按工種分）；

6.誤差分析與數據處理；

7.化學分析與檢驗技術；

8.儀器分析與檢驗技術；

9.食品檢驗的微生物檢。

四、職業資格鑒定等級及費用：

本次鑒定為初級、中級、高級三個等級，技師和高級技師另行安排（提前通??知）。其中初級資格1800/人；中級資格2000元/人；高級資格2200元/人（含教材、資料、培訓考核?、證書及午餐等費用），住宿統一安排，費用自理。