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大沺海參教您如何發制干海參

信息編號:[圖]21237786 發布站點: 威海煙臺 glbbgjy.com 低碳生活從民生廣告開始 嚴禁亂貼 亂畫 保護環境 保護資源 節約紙張
一、發制干海參常規方法  第一步,將干海參放入盛滿純凈水的干凈容器中,每天換一次水,浸泡1至2天。  第二步,將泡軟的海參放入干凈的鍋中用純凈水煮20—40分鐘,冷卻后撈出剖開肚子洗去海參肚內鈣質牙,橫向將海參筋切斷,以利于海參的漲大。  第三步,將處理完的海參繼續放入盛滿純凈水的干凈容器中,每天換1—2次水,水溫保持在2—10度左右,浸泡2—3天海參就完全發好。   二、簡單方法  第一種:將海參放入盛滿純凈水的干凈容器中,每天換1—2次水,浸泡3天后撈出海參開肚去牙橫向斷筋,然后繼續浸泡,直到感覺海參沒有硬心,比較富有彈性,洗凈即可烹制食用。大約需要5天左右。  第二種:將海參放入盛有開水的暖壺中燜12小時,取出開肚去牙再浸泡一天即可食用。   注: 1、整個泡發過程中海參絕對不要沾到油,否則海參會出現肉質溶化的現象,影響效果。  2、在海參浸泡換水過程中不要對海參進行搓洗,發好后等食用時一次性洗凈就可以了。手要干凈,特別是油性皮膚的人,要先洗凈雙手。     

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發布時間: 2014-04-17 11:04:01 (glbbgjy.com)

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