大沺低壓海參采用的是大沺自主研發的低壓工藝。該工藝的誕生是為了避免高溫水煮海參造成的營養損失。中國海洋大學與黃海水產研究所都曾檢測過高溫下煮海參的水，發現其中含有海參體內的部分營養物質。大沺低壓工藝歷時3年試驗，終于將海參的營養保留程度提高到90%，而且開袋解凍即食，味道口感絕佳。大沺低壓工藝，是通過科學地控制加工海參的壓強來調控加工溫度和時間，因為溫度和時間直接影響著食物的營養成分含量和人體的吸收情況。而大沺低壓工藝正是在數次的試驗中找到了能夠最大程度保留營養的方法———科學調控不同加工階段的加工溫度和時間。在每個可能影響海參質量的細節處執行標準化操作規范，從源頭到工藝，真正實現海參營養最大化、口感味道最優化。 來自擁有一類水質的國家級天然海洋牧場，自然生長3年以上，體重200克以上，體表完好，參刺挺拔。 員工：執行6步洗手法，流動水沖洗，消毒液洗手2分鐘。工作服：30瓦紫外線燈照射消毒，時間不少于60分鐘。水鞋：每天在消毒池中消毒，時間不少于1分鐘，清毒池內消毒液每日更換2次。生產器具：生產前和生產結束均清洗消毒一次，用溫水洗凈污物，再用82℃以上熱水煮15分鐘。 冷凍的刺參由溫度低于-18℃的冷庫車運往大沺水產在全國各地的直營店，全程冷鏈運輸保證刺參的最優品質。 出廠前，質檢人員將對每一件海參進行抽檢，檢驗項目包括色澤、組織形態、氣味、口感、凈含量和相關理化指標，并定期送國家檢測機構進行全面檢測。 通過調控壓強來控制升溫降溫的梯度和時間，針對不同加工階段，選擇不同的溫度和時間組合。 刺參經低壓加工后，進入發制車間，據海參的大小、肉壁厚度控制用水量和時間，發制完成后，進入速凍車間。 采用國際最先進的一體化包裝設備。 大沺食品有限公司山東省煙臺市芝罘區幸福南路256號（長城賓館西100米路北）服務熱線：4000400929官網：http://www.datianshuichan.com淘寶：http://cizhihui.taobao.comQQ：2580116125旺旺：沺美 旺號：a5a5fei:datian01